cuisine chinois– category –

トレンドな調味料が出てくる昨今。 塩麹・塩レモンの塩調味料に続けとばかりに注目なソースが！ その名も【怪味ソース】 この怪味ソースは中国は四川省の生まれ。 怪味（グァイ・ウェイと読みます）とは 複雑な味という意味をもっており その名の通り 甘味...

雪も降り混じるこんな寒い日は 目の前でグツグツ煮える鍋料理が食べたいですね。寒い、とにかく寒い。 あったまりたい！！ こんな日は常に鍋です。 猫舌の子どもたちにはちょっと大変だけど、 〆のラーメンやうどん・ご飯を〆ではなく食べたがります・・・...

子供たち、から揚げも大好物ですが 「春巻き」も大好き☆ カリッと美味しく揚げるのって意外に難しくないですか？ 小麦粉の皮で作った春巻きも美味しいのですが 米粉の皮・ライスペーパーで作った揚げ春巻きも 食感が変わってとても美味しいです。 しかし、...