PARFUME-ASIE

トレンドな調味料が出てくる昨今。 塩麹・塩レモンの塩調味料に続けとばかりに注目なソースが！ その名も【怪味ソース】 この怪味ソースは中国は四川省の生まれ。 怪味（グァイ・ウェイと読みます）とは 複雑な味という意味をもっており その名の通り 甘味...

すき焼きには関西風と関東風の作り方があるのはご存知ですか？ すき”焼き”という名のもと関西風に焼いて関東風の簡単割り下で美味しい作り方の紹介です。 世界でもおなじみ「すき焼き」の由来には 農作業で使用する”鋤”を鉄板代わりにして肉や魚を焼いてい...

今日は何にも作りたくなーい！ って言う日はささっと手軽に出来てでも美味しいものが食べたいですよね。 何にもしたくないのにお腹はへる。 子供たちもお腹はへる。なので作らねば・・・ そんなときにうってつけのレシピをちょっと知っているだけで重宝し...

自宅で作るお好み焼きって、べちゃっとなりがちですよね。 でも、ちょっとしたコツでお店で食べるぐらい美味しいものが 自宅でも簡単に出来ますよ☆ お好み焼きのべちゃっとなりがちな失敗、 まず生地と具の割合。 生地が多すぎて水分がおおくなると小麦粉...

昨日に続き、中部地方Ｂ級グルメの紹介を。 この手羽先から揚げをご存知でないあなた！ 知らなきゃ損ですよ☆名古屋のＢ級グルメは有名なのですが やっぱりおススメは「手羽先のから揚げ」 世界の○ちゃんや元祖風○坊のようについつい何度も手が伸びてしまう...

「とんてき」と聞いてすぐに分かる方。 四日市出身だね、あんた。（ケンミン風） ということで、美味しいとんてきをご紹介☆ ”とんてき”というのは戦後間もないころから 三重県四日市市街地で提供され始めた料理名です。 ”とん”+”ステーキ”なんですね。 厚...

どんぶりものって１人前づつ作らないといけない。 なんてことはありませんよ。 むしろ、以下のようにまとめた作り方が美味しく出来上がります。 親子丼をするのなら、味の出る鶏もも肉を使うことをおススメします。 もちろん、さっぱりとしたものをお好み...

サクッとした衣、プリッと海老、ふわ～と香るソース！ エビマヨの醍醐味を存分に堪能できるコツです。 じつはこの「エビマヨ」って日本発の中華料理なんですね。 創案したのはあの”周富徳”さん。 彼自身が海老料理のマヨネーズソースを別のレストランで食...

雪も降り混じるこんな寒い日は 目の前でグツグツ煮える鍋料理が食べたいですね。寒い、とにかく寒い。 あったまりたい！！ こんな日は常に鍋です。 猫舌の子どもたちにはちょっと大変だけど、 〆のラーメンやうどん・ご飯を〆ではなく食べたがります・・・...

最近はまっているもの。 ほんのりあったか～い 「ふわふわな出汁巻き卵」 ちょっとしたコツで美味しく出来るのです！卵焼きではなくちゃんと「出汁巻き卵」を食べると タマゴ料理の概念って吹き飛びませんか？ うちの子供たちもオムライスは卵なし（だから...